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豬肉和生豬價格連續兩月下滑 有反彈但大趨勢不可逆轉

  發佈時間:2020-11-16 23:50:00 下載在臨沂客户端 論壇

  一路高升的“豬堅強”,經歷了價格的巔峯時代,漸漸走向了下坡路。近日,記者從臨沂市畜牧發展促進中心獲悉,連續兩個月,臨沂市豬肉與和生豬價格連續下跌。

  記者從臨沂市發改委獲悉,進入11月份以來,臨沂市農貿居民生活消費品和超市居民生活消費品價格整體處於穩中略降的趨勢。其中,豬肉的價格雖然處於高價位運行的態勢,但大致保持下降的趨勢。根據11月13日的監測數據,肉禽蛋類價格4平4降,平均變動幅度較昨日下降0.46%。其中,精瘦肉、五花肉、去骨後腿肉每公斤的價格分別是51.84元、46.84元、47.92元,較昨日分別下降0.16%、0.35%、0.35%。

  “生豬收購價格下降,必然帶來豬肉價格的下降,整體來看,近階段豬肉價格呈現下降的趨勢。”河東區三官廟農貿市場豬肉商販李老闆説,豬肉價格雖有下降,但是市民的消費積極性大不如從前。去年同期,一天能賣三四百斤豬肉,今年一天也就賣一百多斤豬肉。

  記者實地走訪臨沂多家超市和農貿市場發現,與前段時間相比,豬肉價格出現了明顯的下降,但高價位運行的豬肉,並未能真正獲得市民青睞。在市區一家大型超市豬肉賣區,顧客並不多,有個顧客甚至看兩眼就離開了,這讓售貨員十分着急。“豬肉便宜了,買點豬肉吧!你看着豬肉多新鮮啊!”售貨員忍不住叫賣。

  另一家大型超市的售貨員鄭女士稱,豬肉的銷量和他們的工資直接掛鈎,豬肉賣不動,他們的工資也就少得可憐。“價格是影響消費者購買的主要原因,但疫情的影響也非常深遠,讓消費者的購買慾大打折扣。”鄭女士説,近階段豬肉價格雖然連續下跌,但是豬肉銷量並未見到明顯提升。

  與此同時,生豬行情也在走向下坡路。目前,我市土三元肥豬、洋三元肥豬、批發統貨豬肉均價約為27.4元/公斤、28.6元/公斤、38.6元/公斤,同比下降26.9%、28.7%、34.2%,比年初下降21.13%、20.2%、24.8%,比7月底下跌21.67%、20.89%、34.99%。

  “眼瞅着生豬價格一天天下滑,我就想着等等再買,結果越等價格越低。”莒南縣某生豬養殖户鄭先生既感慨又遺憾,他表示,散户養殖最大的缺點就是抵禦市場風險的能力差,運氣好能大賺一筆,運氣不好不僅不賺錢還賠錢。無奈之下,鄭先生只能忍痛割愛,以26元/公斤的價格出售。

  動盪的生豬市場,讓不少規模養殖場也心存忌憚。一路攀升的飼料價格,不斷下滑的生豬行情,讓養殖户們不再淡定了。“因受自然災害影響,今年玉米減產嚴重,導致玉米價格高達2.6元/公斤。如今又因疫情影響國際貿易受阻,價格有可能繼續上漲。”莒南縣某大型養豬場的負責人郭先生分析稱,飼料升本增加,還有人工工資、設備折舊、水電等費用,讓他們不堪重負。

  郭先生分析,生豬存欄量是影響生豬價格的主要因素,經歷暴漲之後的生豬,隨着存欄量的增加漸漸回到正常軌道。與以往相比,今年的豬週期變化更大,讓部分養殖户獲得了暴利,但接下來生豬價格持續回落,市場行情漸趨穩定。

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  豬價雖有反彈,但整體降價趨勢不可逆轉

  11月初,三元豬價格最低谷一度跌至27-27.4元/公斤,近期略有反彈。據分析,生豬價格短暫反彈是因為外調南方豬肉製品增加較大,外調走貨快,而進口冷凍產品帶病毒案例經常曝光,進口豬肉消費量減少,進口受限。此外,生豬價格持續下降,刺激消費量增加,造成價格短期反彈。

  “生豬價格階段實行反彈不可避免,但是整體價格回落的趨勢也是不可逆轉的。”具有20多年生豬養殖經驗的養殖户閆先生分析稱,今年生豬價格大漲大落,這種局面只是階段性的。他認為,物極必反,當生豬價格漲到頂點,必然會走下坡路。

  閆先生稱,南坊地區的豬價以跌為主,北方地區多地豬價止跌走穩,出現階段性反彈,這與養殖户挺價惜售有關。“生豬出欄量減少,屠宰企業收豬難度增加,這些都是導致豬價出現反彈的原因。”閆先生説,中秋節之後,全國豬價進入下行區間,跌幅超過10%,但是市場需求量有限,豬價上漲的動力不足,市場行情有起伏,但並不大。

  平邑縣某大型養豬場的負責人陳先生表示,目前,臨沂市生豬養殖散户居多,規模養殖場佔比相對較少,生豬價格是影響養殖規模的主要因素。最初,豬價一路攀升,讓不少養殖户信心大增,增加存欄量,甚至部分棄養的散户又開始養殖,讓整體存欄量出現增加趨勢。另外,國家宏觀調控和地方調控相配合,讓整個生豬市場在最短時間內回到正軌。

  “如今出現階段性反彈也是豬週期的正常表現,但是並不影響整體行情的回落。”陳先生説,豬價變臉,對常年經營養殖場的養殖户而言已經見怪不怪,他們對生豬市場有一定的分析和抵禦能力,適時調節存欄量將成為制勝法寶。

  應對:減少禁養區、禁養面積,加快良種繁育體系建設

  生豬和豬肉價格連續兩個月來持續回落,市場行情漸趨穩定,這與臨沂市穩定生豬生產的措施密切相關。圍繞“存欄生豬230萬頭,出欄460萬頭”的目標,全市生豬生產形勢穩定,並出現了恢復性增長,豬肉市場供應充足。

  據統計部門數據,2020年3季度,我市生豬存欄348.66萬頭,出欄343.21萬頭,分別完成存出欄任務數的151%、75%。截至目前,全市能繁母豬存欄42.73萬頭,恢復至2017年的80%,佔生豬存欄的12%,比2017年佔比高1個百分點,保障了生豬生產持續恢復和發展。同時,我市前三季度豬飼料總產量達到180萬噸,同比增長54%,為生豬生產提供了有力保障。

  記者從臨沂市畜牧發展促進中心獲悉,自去年8月份,臨沂成立規範畜禽養殖禁養區劃定和管理工作領導小組,對畜禽養殖禁養區劃定方案進行了再次修訂,全市畜禽養殖禁養區個數由原來的385個,調整為 183 個,減少了 202個;禁養區面積由原來的5796平方公里,調整為2145平方公里,減少了3651平方公里。

  為了更好的服務生豬穩產保供,該中心開展系列技術支撐工作,加快良種繁育體系建設。據瞭解,為更好地向社會選拔提供優質種豬,在金鑼、江泉等一級種豬場開展生豬性能測定技術指導,上半年共測定760頭。同時,和省農科院、省畜牧總站在江泉農牧開展了三元母豬繁育情況調查試驗,及時掌握、分析三元母豬繁殖性能,為今後生豬生產提供數據支撐。

  今年以來,臨沂市通過招商引資,引進2家年出欄100萬頭生豬的養殖項目。據介紹,牧原集團年出欄100萬頭生豬項目,計劃投資20億元,共設計建造5個養殖場區,存欄母豬4萬頭。目前已有4個場區開工,基建工程進展順利,預計11月份可投產,存欄母豬3000頭。另外,山東玖柒揚翔食品有限公司放馬嶺生態產業園項目,設計存欄繁育母豬4.2萬頭,年可出欄生豬100萬頭,計劃總投資12億元,位於蘭陵縣大仲村鎮,共流轉土地3700畝,已完成祖代豬舍、父母代豬舍和洗消服務中心的土地平整及園區道路修整。

  此外,為做好市場肉類供應工作,臨沂市通過產業結構調整,實現畜禽品種多元化發展,通過消費替代作用實現肉類供需平衡。據行業統計,第三季度家禽存出欄1.24億隻、6.78億隻,同比增長24.8%、97.9%。該中心在積極指導恢復生豬產能的同時做大做強肉禽產業,大力發展草食畜牧業,提高牛羊飼養水平,通過提高禽肉、牛羊肉等肉品供應能力,彌補豬肉暫時性需求缺口,滿足廣大市民對肉類產品的需求。

  臨報融媒記者 龐尊利 通訊員 徐曉龍 劉斐

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來源:琅琊集運液體網    編輯:張娜

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